中文名称：吐温80

中文别名：聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯; 乳化剂 T80; 吐温81; 乳化剂T-81; 聚山梨醇酯80; 吐温-80; 吐温 80

英文名称：Tween(R) 80

英文别名：Polyoxyethylenesorbitan monooleate; Sorbitan monooleate ethoxylate; Tween-80; Emulsifier T-80; Tween-81; Emulsifier T-81; Tween 81; 3,6-anhydro-2,4,5-tris-O-(2-hydroxyethyl)-1-O-{2-[(9E)-octadec-9-enoyloxy]ethyl}hexitol; Tween 80

CAS号：9005-65-6

EINECS号：500-019-9

分子式：C185H368O86

分子量：3968.84981999996

物化性质：

水溶性：5-10 g/100 mL at 23℃

淡黄色至琥珀色油状粘稠液体。相对密度（25/4℃）1.06-1.10，折光率1.4756。粘度0.4-0.7Pa·s（25℃），闪点10℃。易溶于水，溶于乙醇、植物油、乙酸乙酯、甲醇、甲苯不溶于矿物油。低温时成胶状，受热后复原。有特臭，味微苦。

产品用途：

用作乳化剂、润湿剂，渗透剂、扩散剂等，也用作绵纶和粘胶帘子张油剂的组分。在聚氨酯泡沫塑料生产中用作乳化剂。食品工业用作冰淇淋乳化剂，用量为0.1%黄油，一般油中加量1%左右。